照明設計 - 點亮餐飲空間的魔法棒
時間：2025-04-18 作者：哈爾濱鑫時空人是視覺動物，在餐飲空間中，照明設計宛如一根魔法棒，能為整個空間帶來意想不到的變化與魅力。已成功設計近千家酒店餐飲項目的專業團隊 “集美山田組” 總設計師吳宗建先生指出，餐飲從初始到現在經歷了三個時代，而照明設計在其中的地位愈發重要。
人是視覺動物，在餐飲空間中，照明設計宛如一根魔法棒，能為整個空間帶來意想不到的變化與魅力。已成功設計近千家酒店餐飲項目的專業團隊 “集美山田組” 總設計師吳宗建先生指出，餐飲從初始到現在經歷了三個時代，而照明設計在其中的地位愈發重要。
?
在產品時代，人們對店內氣氛并不看重，燈光只要夠亮就行，能滿足基本的視物需求即可。但隨著時代發展，進入品牌時代，餐飲市場逐漸形成溝壑，大眾消費習慣養成，照明開始與各類空間搭配使用。而如今身處競爭時代，餐飲行業全面升級，消費者追求個性化、特色化和體驗感。在這種背景下，強大的照明設計能打造出 “記憶點” 強烈的氛圍環境，還能讓食物在燈光下呈現出明亮鮮活的色澤，吸引一批批年輕人到店打卡。?
然而，實際在餐飲空間中照明的運用現狀并不樂觀。許多經營者對照明設計缺乏重視，認為其無關緊要。同時，也鮮有人能將照明設計實踐到位。比如光源的色溫未依據餐廳經營情況及裝飾風格進行調整，像一家主打浪漫氛圍的法式餐廳，若使用過高色溫的冷白色光源，就會破壞原本應有的溫馨浪漫感覺。明暗缺乏層次感也是常見問題，該亮的地方如食物展示區不亮，導致菜品色澤無法完美呈現；不該亮的地方卻特別亮，分散顧客注意力。還有燈具布置凌亂，與室內設計風格不搭調，這不僅不能為食物展示助力，反而會招致顧客反感。?
那么，怎樣才能讓照明在餐飲空間中最大化發揮作用呢？行業龍頭 “歐普照明” 為 POPEYES 中國首家旗艦店打造的方案堪稱經典。POPEYES 作為風靡北美的 “炸雞神話”，在全世界 25 個國家和地區擁有超過 3300 家門店。2020 年，其大陸首家旗艦店登陸上海淮海中路黃金地段，面對 470 平方米的開闊空間，歐普照明展現出了非凡的設計能力。?
首先，在品牌個性展現方面，歐普照明設計團隊選取 3000K 色溫的暖黃光為主要光源。對于以炸雞為主題的餐飲空間，暖黃色燈光能使整個餐廳呈現出鮮艷感，勾起人們的饑餓感。中國人講究 “色、香、味” 俱全，而色澤為首，暖黃色光源能高度還原炸雞的金黃色澤，讓食物的第一印象分大增。反之，若采用不恰當的顏色，如紫色、黑色等，消費者可能會誤以為進入了家居店，對炸雞的食欲也會大打折扣。從視覺過程原理來看，光照折射進入菜品組織內部，色澤不僅是外觀，更是菜品質量的一種反映，即 “由色入味”。此外，在燈具設計上，歐普照明采用簡約的嵌入式射燈、筒燈。因為 POPEYES 這家店本身裝飾風格偏美式，以招牌的橘子橙和薄荷綠為主，大面積活潑亮眼的撞色令人印象深刻，還大量運用新奧爾良風格的圖案和公雞元素，極具現代感地詮釋了品牌起源。嵌入式燈具與之風格和諧統一，給人愉悅、活潑的視覺效果，突出了品牌個性。在競爭激烈的餐飲業，中小企業應從 “硬性思維” 向 “軟性思維” 過渡，光影作為隱形的差異化元素，是區隔于同行的關鍵，POPEYES 通過燈光這種軟性資源形成了難以模仿的主題文化，讓顧客偏愛自己。
以上就是鑫時空對于照明設計 - 點亮餐飲空間的魔法棒的經驗總結，今天分享出來希望對大家有所幫助，如果你想了解更多相關的資訊，請多關注鑫時空官方網站。
鑫時空展會展館展廳設計的領域有著非常豐富的經驗，并擁有一支在展館展廳設計上實力強大的設計與施工團隊。能夠利用互動系統、全息成像、虛擬現實、AR增強現實等多種專業的多媒體交互技術，為客戶提供展館展廳設計、展覽展會設計、多媒體科技展館設計等設計施工一體化服務，順應科技化趨勢打造優秀的展館展廳。
- 上一篇 ：餐飲空間設計的核心原則與要點
- 下一篇 ：新地香港茶餐廳 - 東西方食飲融合風的空間演繹
黑ICP備15004981號
